Merlot
A casta Merlot tem origem na França, na região de Bordeux e em Portugal encontra-se principalmente na zona da Bairrada. Os cachos são formados por bagos médios de cor roxa e preto azulado. Maturação precoce a média e sensibilidade ao míldio e à podridão. Os vinhos provenientes desta casta têm pouca graduação alcoólica e poucos taninos, extremamente frutado, com notas de frutas vermelhas como cereja e framboesa.
Semelhante ao vinho Cabernet Sauvignon, mas não tão intenso, produz vinhos encorpados, ricos em cor e pouco ácidos. Aromas complexos e elegantes.
