Cabernet Sauvignon
É provavelmente a casta tinta mais famosa do mundo. Cabernet Sauvignon tem origem em Bordéus, mas já se expandiu para todo o mundo vínico. A casta caracteriza-se pela cor profunda, bons taninos, uma ligeira acidez e aromas a folha de tomate, especiarias e madeira de cedro. É uma casta produtiva, de maturação tardia. O cacho, pequeno tal como os bagos que apresentam uma cor escura azulada. Graças ao elevado teor de taninos, a casta é adequada para vinhos de guarda e lotes com castas mais suaves.
