Field Blend
Está a escolher um vinho e depara-se com esta expressão no rótulo: “Field Blend”… o que quererá isto dizer? A partir de agora, acabaram-se as dúvidas! Basicamente, Field Blend indica um lote da vinha. Esta sempre foi uma forma de manter a qualidade dos vinhos produzidos, desde há séculos. Os antigos plantavam a s diferentes castas na mesma vinha como […]
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Taninos
Os taninos do vinho são dos componentes que mais influência têm na estrutura de um vinho, em especial nos vinhos de curtimenta, ou seja, maioritariamente os tintos. O que são Taninos? Os taninos existem abundantemente na natureza em especial nas árvores, folhas, leguminosas, sementes e claro na casca de testosterone enanthate cycle muitos frutos, como as […]
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Envelhecimento do vinho
O que acontece realmente com o envelhecimento do vinho? Será que todos os vinhos se tornam melhores com a idade? Hoje falo-vos sobre este tema, que para muitos será uma espécie de mito. Por vezes dizemos que tal pessoa é como o vinho, porque melhora com a idade. Mas qual será o fundamento desta expressão […]
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Vinhas velhas
Vinhas velhas é uma nomenclatura que aparece com frequência nos rótulos de vinho. Hoje não é complicado encontrar um vinho de vinhas velhas Douro ou um vinho de vinhas velhas Alentejo. O mais difícil é mesmo descobrir o quão velhas são essas vinhas que dão a origem a vinhos de vinhas velhas tinto e a vinhos de […]
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Vinhos Portugueses
Os vinhos portugueses são hoje incontornáveis no globalizante ‘mundo dos vinhos’, marcando presença entre os demais ‘vinhos do mundo’. Quem viaja como eu, levando na bagagem vinhos de Portugal, percebe que muito mudou nestes últimos 20 anos. Encontrar um vinho português no outro lado do planeta já não é como encontrar uma agulha no palheiro. […]
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Fermentação do vinho
É na fermentação do vinho que a magia começa… e isto não é de agora. A fermentação do vinho – ou melhor, do mosto ou sumo de uvas – é um processo que tem milhares de anos. Na Europa há registos de vestígios de vinho encontrados na Geórgia em ânforas que datam 6.000 anos AC. […]
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